| 项目名称 |
2014-2018年中国饮料行业发展趋势及投资预测报告 |
| 服务客户 | 上海皕仁企业管理咨询有限公司 |
| 研究背景 |
中国饮料行业已经走过30年的辉煌历程,回首近在眼前的10年,饮料行业的蓬勃发展有目共睹。10年前的2003年全国饮料的总产量仅有2374.41万吨,而2013年已经增长到14926.82万吨,翻了6倍之多。 2003年全国规模以上企业数量为901家,到2013年,这一数量已经增长到1686家,且从2011年开始,规模以上企业定义由年销售收入500万元以上改为2000万元以上。 10年来饮料行业发展之迅速、成长之稳定不仅从这些数字上可见一斑,人们更通过遍及全国的饮料市场有着亲身的体验,饮料产品丰富多彩,市场形态多种多样,饮料渠道深入一线,无论在大街小巷,随处可见饮料的身影,随时满足着人们的需求。 为适应消费者愈加强烈健康诉求,健康保健内涵更加丰富将是软饮料行业未来重要的发展趋势。在这种发展趋势之下,碳酸饮料衰落将不可避免,而包含健康特点的蛋白饮料、凉茶(植物饮料)、茶饮料、瓶装水、果汁等品种将逐渐发展壮大。 2014年1-5月全国软饮料产量为6476.6万吨,同比增长10.34%;全国规模以上饮料行业累计实现销售收入为2217.95亿元,同比增长10.72%。与2011年同比22%的软饮料产量增长率相比,已是大幅下落。2013年我国软饮料市场销售量累计值达14358.7万吨,同比增长超10%。 未来我国饮料行业发展将以15%以上的增长率持续增长。 |
| 研究框架 |
第一章 饮料行业发展环境分析 17
第一节 经济环境 17
一、2013年经济环境分析 17
(一)世界发展概况分析 17
(二)中国发展概况分析 18
二、2014年经济环境预测 21
(一)世界发展概况预测 21
(二)中国发展概况预测 21
第二节 政策环境 22
一、国内宏观调控政策分析 22
(一)2013年国内宏观调控政策分析 22
(二)2014年国内宏观调控政策分析 23
二、国内饮料行业政策分析 23
(一)行业监管体制 23
(二)行业政策特点 23
(三)行业产品标准 24
三、行业具体政策与法规 24
四、尚普咨询:政策特点与影响分析 25
第二章 纯果汁饮料行业上下游行业分析 26
第一节 水果行业分析 26
一、我国水果种植行业发展概况 26
(一)种植结构单一增加市场风险 26
(二)加工能力落后制约附加值提升 26
二、我国水果种植行业发展供需分析 27
(一)国际市场 27
(二)国内市场 27
三、我国水果行业发展趋势预测 28
(一)调整品种结构 28
(二)加强质量管理 29
(三)加大商品化处理力度 29
(四)搞好保鲜贮藏,降低产后损失 29
(五)发展加工业,提升产业附加值 29
第二节 饮料包装行业分析 29
一、饮料包装市场发展现状 29
二、国内饮料包装市场分析 30
(一)PET瓶 30
(二)金属包装 30
三、饮料包装行业发展趋势 31
四、包装促销与消费心理分析 31
第三章 全球饮料行业市场发展概况分析 33
第一节 全球饮料市场消费分析 33
一、全球饮料市场特点 33
二、全球重点国家果汁饮料市场分析 33
(一)巴西 34
(二)美国 34
(三)欧洲 34
第二节 全球饮料市场发展趋势 34
第四章 中国饮料行业市场发展概况分析 36
第一节 饮料行业市场发展现状 36
一、饮料行业市场发展成就 36
(一)行业发展日趋成熟 36
(二)产品结构得到优化 36
(三)行业规模不断扩大 36
二、2013年饮料行业市场发展特点 37
(一)销售策略发生改变 37
(二)质量安全普遍加强 37
(三)茶饮逐渐走向高端 37
(四)产品更新周期变短 37
(五)多种营销方式创新 38
(六)跨界合作拓宽渠道 38
(七)养生饮料新品频出 38
第二节 饮料行业生产产量分析 38
第三节 饮料行业市场运行情况分析 39
一、总体运行概况 39
二、企业运行概况 40
三、经营费用概况 41
四、经营效益概况 42
第四节 我国主要饮料企业国内外市场销售情况 45
一、国投中鲁果汁股份有限公司 45
二、河北承德露露股份有限公司 46
三、维维食品饮料股份有限公司 47
四、深圳市深宝实业股份有限公司 48
五、汇源集团有限公司 49
第五节 2010-2014年饮料市场发展态势 50
一、发展潜力得到市场、产品结构逐渐优化 50
二、健康概念逐渐加深,茶饮料成为新热点 51
三、饮料产品消费升级,转向植物蛋白饮品 51
四、低浓度果汁或被替代,高浓度果汁将占主体 51
第五章 我国饮料行业供需状况分析 53
第一节 饮料行业市场需求分析 53
一、产品需求结构 53
二、消费群体分析 53
三、消费趋势分析 54
(一)农村市场消费增长速度加快 54
(二)天然健康饮品将为消费热点 54
第二节 饮料行业供给能力分析 54
一、产品供给结构 54
二、产品供给区域分布 56
(一)华北 56
(二)华东 60
(三)华南 65
(四)华中 69
(五)西南 74
(六)西北 78
(七)东北 83
第六章 饮料细分行业分析 88
第一节 矿泉水行业分析 88
一、矿泉水市场发展概况 88
(一)矿泉水发展情况 88
(二)高端矿泉水开拓广阔前景 89
二、矿泉水产量分析 89
(一)饮用水产量 89
(二)矿泉水产量 91
三、重点企业产量及竞争力分析 93
(一)依云矿泉水 93
(二)西藏5100冰川矿泉水 93
(三)恒大冰泉 94
(四)昆仑山天然雪山矿泉水 94
(五)农夫山泉、康师傅、娃哈哈等品牌矿泉水 94
(六)矿泉水企业总体竞争分析 94
四、我国矿泉水行业发展趋势 94
第二节 果汁饮料市场分析 95
一、果汁饮料市场发展概况 95
二、果汁饮料产量分析 95
三、重点企业产量及竞争力分析 97
(一)汇源果汁 98
(二)农夫果园 98
(三)美汁源 98
(四)统一 98
(五)果汁饮料市场整体竞争分析 99
四、我国果汁饮料行业发展趋势 99
第三节 100%纯果汁行业分析 100
一、100%纯果汁市场发展概况 100
二、100%纯果汁产量分析 100
三、重点企业产量及竞争力分析 101
(一)汇源果汁 101
(二)海升果汁 101
(三)安德利 102
(四)天溢果业 102
四、我国100%纯果汁行业发展趋势 102
第四节 果奶行业分析 103
一、果奶市场发展概况 103
二、果奶产量分析 104
三、重点企业产量及竞争力分析 104
(一)娃哈哈营养快线 105
(二)美汁源果粒奶优 105
(三)伊利优酸乳 105
(四)蒙牛优酸乳 105
四、我国果奶行业发展趋势 105
第五节 其他饮料市场分析 106
一、重点产品发展概况 106
(一)茶饮料 106
(二)固体饮料 106
(三)碳酸饮料 107
二、重点产品产量分析 107
三、重点企业产量及竞争力分析 108
(一)茶饮料 108
(二)固体饮料 108
(三)碳酸饮料 109
四、我国其他饮料市场发展趋势 109
(一)茶饮料市场保持稳定增长态势 109
(二)功能饮料市场看好 109
(三)植物蛋白饮料行业将继续挤占碳酸饮料市场 109
第七章 中国饮料行业市场竞争分析 111
第一节 行业竞争分析 111
一、2014年饮料业竞争格局 111
(一)产品竞争分析 111
(二)区域竞争分析 112
二、不同种类饮料的消费需求差异对比分析 113
(一)从销售份额占比看消费需求 113
(二)2014上半年我国饮料行业销售概述 114
三、饮料行业不同品牌饮料竞争力分析 114
第二节 国内饮料业中外品牌竞争现状 115
一、我国饮料行业外资进入现状 115
(一)可口可乐 115
(二)百事可乐 116
(三)雀巢 116
(四)乐百氏 116
(五)康师傅 117
二、外资进入对国内果汁行业的影响 117
(一)促进国内果汁行业产业升级 117
(二)低浓度果汁饮料市场竞争趋紧 117
(三)纯果汁饮料市场岿然不动 118
三、国外饮料业竞争趋势分析 118
(一)健康软饮料产品成为趋势 118
(二)低热量软饮料产品成为市场趋势 118
(三)特点鲜明、功能软饮料成为趋势 118
(四)更注重产品包装色调的内涵开发 119
第三节 我国饮料行业市场集中度分析 119
一、包装饮用水行业集中度欠佳 119
二、其他细分产品行业集中度各有不一 119
第八章 中国饮料行业重点企业分析(包含细分产品企业) 121
第一节 康师傅控股有限公司 121
一、企业发展基本情况 121
二、企业饮料产品经营情况 121
(一)经营情况 122
(二)销售情况 122
三、企业竞争优势 123
(一)品牌优势 123
(二)价格优势 123
(三)广告优势 123
四、企业发展战略 124
第二节 椰树集团有限公司 124
一、企业发展基本情况 124
二、企业饮料产品经营情况 124
(一)产品简述 124
(二)经营情况 125
三、企业竞争优势 125
四、企业发展战略 125
(一)质量创名牌 125
(二)科技铸名牌 126
(三)人才造名牌 126
(四)服务出名牌 127
第三节 北京汇源饮料食品集团有限公司 127
一、企业发展基本情况 127
二、企业饮料产品经营情况 128
(一)经营情况 128
(二)销售情况 129
三、企业竞争优势 130
四、企业发展战略 130
(一)“四专”方针 130
(二)依托大品牌优势,明确细分市场 130
(三)营销多样化 130
(四)引入互联网思维 131
(五)人才战略 131
第四节 统一企业 131
一、企业发展基本情况 131
二、企业饮料产品经营情况 131
(一)产品简述 131
(二)经营情况 132
(三)销售情况 132
三、企业竞争优势 133
四、企业发展战略 133
(一)营销战略 133
(二)研发和创新战略 134
第五节 杭州娃哈哈集团有限公司 134
一、企业发展基本情况 134
二、企业饮料产品经营情况 134
(一)产品简述 134
(二)经营情况 135
三、企业竞争优势 135
(一)差异化战略 135
(二)成本领先 136
四、企业发展战略 136
(一)多元化战略 136
(二)集中战略 136
第九章 饮料行业经营策略分析 137
第一节 总体经营策略 137
一、产品策略 137
二、价格策略 137
三、促销策略 138
四、分销渠道策略 138
第二节 市场竞争策略 139
一、适时调整种类经营布局,实施多元化经营 139
二、明确产品市场定位,实施产品差异化策略 139
三、实施正确的品牌经营战略 139
四、把握消费需求的变化,提升企业新产品开发的能力 140
五、强化对营销网络和终端市场的经营和管理 140
六、以果汁饮料市场为例分析具体产品竞争策略 140
(一)领导型品牌竞争策略 140
(二)挑战型品牌竞争策略 141
(三)追随型品牌竞争策略 141
(四)补缺型品牌竞争策略 141
第三节 饮料市场分销体系分析 142
一、厂家直销——以可口可乐和三株公司为代表。 142
二、网络销售——以娃哈哈和康师傅为代表。 142
三、平台式销售——以上海三得利啤酒和百事可乐为代表。 142
四、农贸批发市场向周边自然辐射的模式 142
五、复合型模式 143
(一)网络+平台的复合模式 143
(二)直销+网络的复合模式 143
(三)农贸批发市场+平台式销售或网络销售的复合模式 143
(四)网络销售+直销的复合模式 143
第十章 2014-2018年中国饮料行业发展趋势分析 145
第一节 2014-2018年饮料行业发展趋势分析 145
一、2014-2018年行业产品发展趋势 145
(一)饮料行业内部健康类品类增速稳定,而非健康类品类表现不佳 145
(二)养生健康饮料势头正盛,业内业外参与者进入不断 145
(三)产品更生周期变短 145
(四)高浓度果汁长期看好 146
(五)茶饮料逐渐走向高端 146
二、2014-2018年行业市场发展方向 146
(一)饮料行业内部多数品类的市场格局基本已定,进入门槛较高 146
(二)产量快速增长型向效益收入增长型的转变,配方型创新向研发型创新的转变 146
(三)不同饮料品牌联名冠名,营销方式各显神通 146
(四)战略合作达共赢,另辟蹊径拓宽渠道 147
第二节 2014-2018年饮料行业供需预测分析 147
第三节 2014-2018年饮料行业竞争格局预测 148
一、品类众多碳酸饮料不再一支独大 148
二、饮料行业扩产,竞争加剧 149
三、与时俱进饮料业争打健康牌 149
第十一章 主要结论及尚普咨询略策略建议 151
第一节 主要结论及观点 151
第二节 尚普咨询策略建议 152
表格目录
表格 1:2013年GDP核算数据 18
表格 2:GDP环比增长速度 19
表格 3:2013年经济运行政策特点 23
表格 4:行业产品标准 24
表格 5:2004-2013年我国饮料生产产量 39
表格 6:2011-2013年中国饮料制造行业的总体运行概况分析 40
表格 7:2011-2013年中国饮料制造行业三费与销售收入增长情况 41
表格 8:2011-2013年中国饮料制造行业三费占销售收入比重变化 42
表格 9:2011-2013年中国饮料制造行业盈利能力 42
表格 10:2011-2013年中国饮料制造行业偿债能力 43
表格 11:2011-2013年中国饮料制造行业营运能力 44
表格 12:2011-2013年中国饮料制造行业发展能力 44
表格 13:2013年国投中鲁主营业务分产品经营情况 45
表格 14:2013年国投中鲁主营业务分地区情况 45
表格 15:2013年国投中鲁大客户销售收入占比 46
表格 16:2013年主营业务分产品经营情况 46
表格 17:2013年主营业务分地区情况 47
表格 18:大客户销售收入占比 47
表格 19:2013年主营业务分产品经营情况 47
表格 20:2013年主营业务分地区情况 48
表格 21:大客户销售收入占比 48
表格 22:2013年主营业务分产品经营情况 48
表格 23:2013年主营业务分地区情况 49
表格 24:大客户销售收入占比 49
表格 25:2013年汇源产品行业市场份额 50
表格 26:2013年汇源产品行业市场份额 50
表格 27:2011-2013年华北地区饮料产量 56
表格 28:2011-2013年华北地区包装饮用水产量 58
表格 29:2011-2013年华北地区果汁与蔬菜汁产量 59
表格 30:2011-2013年华东地区饮料产量 61
表格 31:2011-2013年华东地区包装饮用水产量 62
表格 32:2011-2013年华东地区果汁与蔬菜汁产量 64
表格 33:2011-2013年华南地区饮料产量 65
表格 34:2011-2013年华南地区包装饮用水产量 67
表格 35:2011-2013年华南地区果汁与蔬菜汁产量 68
表格 36:2011-2013年华中地区饮料产量 70
表格 37:2011-2013年华中地区包装饮用水产量 71
表格 38:2011-2013年华中地区果汁与蔬菜汁产量 73
表格 39:2011-2013年西南地区饮料产量 74
表格 40:2011-2013年西南地区包装饮用水产量 76
表格 41:2011-2013年西南地区果汁与蔬菜汁产量 77
表格 42:2011-2013年西北地区饮料产量 79
表格 43:2011-2013年西北地区包装饮用水产量 80
表格 44:2011-2013年西北地区果汁与蔬菜汁产量 82
表格 45:2011-2013年东北地区饮料产量 83
表格 46:2011-2013年东北地区包装饮用水产量 85
表格 47:2011-2013年东北地区果汁与蔬菜汁产量 86
表格 48:饮用水细分产品介绍 89
表格 49:2010-2013年我国饮用水产量及增长率 90
表格 50:2011-2013年我国果汁饮料产量及其增长率 96
表格 51:2010-2013年我国果汁饮料市场规模及增长率 96
表格 52:2010-2013年我国含乳饮料产量及增长率(%) 104
表格 53:2010-2013年碳酸饮料产量及增长率 107
表格 54:2011-2014上半年康师傅经营情况 122
表格 55:2011-2014上半年康师傅销售情况 122
表格 56:椰树集团产品概述 124
表格 57:2011-2014上半年汇源经营情况 128
表格 58:2011-2014上半年汇源销售情况 129
表格 59:统一企业产品简述 131
表格 60:2011-2014上半年统一经营情况 132
表格 61:2011-2014上半年统一销售情况 132
表格 62:娃哈哈集团产品简述 134
表格 63:2011-2014上半年娃哈哈经营情况 135
表格 64:2014-2018年饮料行业产量预测 147
图表目录
图表 1:我国饮料产品需求结构 1
图表 2:2004-2013年我国饮料生产产量 2
图表 3:2014-2018年饮料行业产量预测 2
图表 4:2006-2013年我国水果产量 27
图表 5:我国水果产量结构 28
图表 6:我国水果生产分布 28
图表 7:金属产品构成 31
图表 8:2004-2013年我国饮料生产产量 39
图表 9:2011-2013年中国饮料制造行业的总体运行概况分析 40
图表 10:2011-2013年中国饮料制造行业规模以上企业数量分析 41
图表 11:2011-2013年中国饮料制造行业规模以上亏损企业数量占比 41
图表 12:2011-2013年中国饮料制造行业三费在销售收入中占比情况 42
图表 13:2011-2013年中国饮料制造行业盈利能力 43
图表 14:2011-2013年中国饮料制造行业偿债能力 43
图表 15:2011-2013年中国饮料制造行业营运能力 44
图表 16:2011-2013年中国饮料制造行业发展能力 45
图表 17:2013年国投中鲁国内、国际市场销售收入占比 46
图表 18:公司软饮料在公司总营业收入中的占比 49
图表 19:我国饮料产品需求结构 53
图表 20:2013年我国饮料产品供给区域结构 55
图表 21:2013年我国包装饮用水供给区域结构 55
图表 22:2013年我国果汁和蔬菜汁饮料产品供给区域结构 56
图表 23:2011-2013年华北地区饮料产量 56
图表 24:2013年华北地区各省市饮料产量占比 57
图表 25:2011-2013年华北地区包装饮用水产量 58
图表 26:2013年华北地区各省市包装饮用水产量占比 59
图表 27:2011-2013年华北地区果汁与蔬菜汁产量 59
图表 28:2013年华北地区各省市果汁与蔬菜汁产量占比 60
图表 29:2011-2013年华东地区饮料产量 61
图表 30:2013年华东地区各省市饮料产量占比 62
图表 31:2011-2013年华东地区包装饮用水产量 62
图表 32:2013年华东地区各省市包装饮用水产量占比 63
图表 33:2011-2013年华东地区果汁与蔬菜汁产量 64
图表 34:2013年华东地区各省市果汁与蔬菜汁产量占比 65
图表 35:2011-2013年华南地区饮料产量 65
图表 36:2013年华南地区各省市饮料产量占比 66
图表 37:2011-2013年华南地区包装饮用水产量 67
图表 38:2013年华南地区各省市包装饮用水产量占比 68
图表 39:2011-2013年华南地区果汁与蔬菜汁产量 68
图表 40:2013年华南地区各省市果汁与蔬菜汁产量占比 69
图表 41:2011-2013年华中地区饮料产量 70
图表 42:2013年华中地区各省市饮料产量占比 71
图表 43:2011-2013年华中地区包装饮用水产量 71
图表 44:2013年华中地区各省市包装饮用水产量占比 72
图表 45:2011-2013年华中地区果汁与蔬菜汁产量 73
图表 46:2013年华中地区各省市果汁与蔬菜汁产量占比 74
图表 47:2011-2013年西南地区饮料产量 74
图表 48:2013年西南地区各省市饮料产量占比 75
图表 49:2011-2013年西南地区包装饮用水产量 76
图表 50:2013年西南地区各省市包装饮用水产量占比 77
图表 51:2011-2013年西南地区果汁与蔬菜汁产量 77
图表 52:2013年西南地区各省市果汁与蔬菜汁产量占比 78
图表 53:2011-2013年西北地区饮料产量 79
图表 54:2013年西北地区各省市饮料产量占比 80
图表 55:2011-2013年西北地区包装饮用水产量 80
图表 56:2013年西北地区各省市包装饮用水产量占比 81
图表 57:2011-2013年西北地区果汁与蔬菜汁产量 82
图表 58:2013年西北地区各省市果汁与蔬菜汁产量占比 83
图表 59:2011-2013年东北地区饮料产量 83
图表 60:2013年东北地区各省市饮料产量占比 84
图表 61:2011-2013年东北地区包装饮用水产量 85
图表 62:2013年东北地区各省市包装饮用水产量占比 86
图表 63:2011-2013年东北地区果汁与蔬菜汁产量 86
图表 64:2013年东北地区各省市果汁与蔬菜汁产量占比 87
图表 65:2010-2013年我国饮用水产量及增长率 90
图表 66:2013年我国饮用水产量区域集中度 91
图表 67:2013年饮用水细分产品产量占比 92
图表 68:2013年饮料行业中矿泉水产量占比 92
图表 69:2011-2013年我国果汁饮料产量及其增长率 96
图表 70:2010-2013年我国果汁饮料市场规模及增长率 97
图表 71:2013年我国果汁饮料市场产品类别占比 97
图表 72:2010-2013年我国含乳饮料产量及增长率(%) 104
图表 73:2010-2013年碳酸饮料产量及增长率 107
图表 74:2013年各类细分产品产量占比 111
图表 75:2013年前三季度饮料业销售份额占比 112
图表 76:2014年1-9月各区域饮料产量占比 113
图表 77:2011-2014上半年康师傅经营情况 122
图表 78:2011-2014上半年康师傅销售情况 122
图表 79:2011-2014上半年汇源经营情况 129
图表 80:2011-2014上半年汇源销售情况 129
图表 81:2011-2014上半年统一经营情况 132
图表 82:2011-2014上半年统一销售情况 133
图表 83:2011-2014上半年娃哈哈经营情况 135
图表 84:2014-2018年饮料行业产量预测 148
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