项目名称	2014-2017年中国嫩肉粉市场分析及投资前景研究报告
服务客户	某公司
研究背景	我国嫩肉粉消费量最大消费群体是餐饮企业，尚普咨询数据显示约占消费总量的58%左右；其次是肉类加工企业，其消费量占消费总量的29%左右；家庭的消费量占比最少，约占13%左右。我国巨大的人口规模与饮食的刚性需求，保证了我国餐饮行业将维持和突破庞大的餐饮企业数量，这也大大促进了餐饮企业对嫩肉粉的消费，使餐饮企业对肉类调理料的需求一直维持在较高的水平。据国家统计局统计，截止到2013年6月，我国肉类加工规模以上的企业现在达到了3270多家，预调理肉制品的加工企业成为嫩肉粉产品大型消费客户。预调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，配以某些辅料，经预加工调理（如洗切、搅拌、滚揉、成型或加热等）直接食用或经简单烹饪处理即可食用的肉制品。这种肉类产品目前已经得到了广泛的认可。 　　随着我国各个部门对食品安全的监管力度不断增加，嫩肉粉也开始赢得了家庭消费者的青睐。越来越多的家庭消费者开始正确认识到嫩肉粉的科学、健康，并开始采购和使用嫩肉粉进行肉类处理，改善菜品口感。 　　 近年来，我国调味品行业发展迅速，每年以20％～35％的速度增长。仅辣椒酱一个品类，中国消费人群超过5亿，消费额以每年16％的高速递增。嫩肉粉市场得消费的不断升级、市场竞争的日益加剧，加上国际化、专业化的并购重组相继，嫩肉粉行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速。 　　肉用调味品企业在产品创新程度上目前相对不足。消费者在选购嫩肉粉的过程中，往往存在一些个性化需求，特别是产品规格、外包装设计上，部分企业也未能充分考虑到不同消费群体的感受。嫩肉粉目前针对的终端客户主要为三类，分别为肉类加工企业、餐饮企业和个体消费者。嫩肉粉使用的普及程度个人消费者较餐饮和肉类深加工企业明显较低。 　　目前，嫩肉粉市场相对混乱，受到部分劣质产品的影响，限制了嫩肉粉的快速发展。就此也反映出了事实上嫩肉粉市场上还存在大量空白。经社会监管、产品印象改观后，嫩肉粉市场将涌现大量需求。经过调理料企业对产品进行创新，对经营模式进行改进，树立健康的产品形象，的多种多样化的嫩肉粉，在丰富了消费者的饮食文化和消费选择之外，同时也促使嫩肉粉提高企业赢利模式和经济效益。
研究框架	http://www.cu-market.com.cn/hybg/2010-9-16/120001234390.html

[报告目录]：

　　第一章 嫩肉粉行业概述 1

　　 第一节 行业定义及特性 1

　　 第二节 产品种类及应用领域 1

　　  一、保水嫩肉粉 1

　　  二、改善肉质嫩肉粉 1

　　  三、多效嫩肉粉 2

　　 第三节 行业存在问题 2

　　第二章 中国嫩肉粉市场状况分析 4

　　 第一节 我国嫩肉粉市场规模研究 4

　　 第二节 我国嫩肉粉市场主要品牌及占比研究 4

　　 第三节 我国嫩肉粉市场供需研究 5

　　 第四节 我国嫩肉粉市场价格研究 6

　　 第五节 我国嫩肉粉市场销售渠道分析 7

　　  一、经销商渠道 7

　　  二、直销渠道 7

　　  三、商超渠道 7

　　  四、网络渠道 8

　　 第六节 我国嫩肉粉市场消费群体分析 8

　　  一、我国调味品市场消费群体分析 8

　　  二、我国嫩肉粉市场消费群体分析 9

　　 第七节 我国嫩肉粉细分市场分析 10

　　  一、2007-2013年年华东地区嫩肉粉行业运行情况 10

　　  二、2007-2013年年华南地区嫩肉粉行业运行情况 11

　　  三、2007-2013年年华中地区嫩肉粉行业运行情况 12

　　  四、2007-2013年年华北地区嫩肉粉行业运行情况 13

　　  五、2007-2013年年西北地区嫩肉粉行业运行情况 14

　　  六、2007-2013年年西南地区嫩肉粉行业运行情况 15

　　  七、2007-2013年年东北地区嫩肉粉行业运行情况 16

　　第三章 中国嫩肉粉行业运行分析 18

　　 第一节 近三年嫩肉粉行业利润情况分析 18

　　 第二节 2014-2017年嫩肉粉行业发展机遇分析 18

　　  一、低碳环保的发展推动产业升级 18

　　  二、客户需求的多样促进产品创新 19

　　 第三节 对中国嫩肉粉市场的分析及思考 19

　　  一、嫩肉粉市场特点 19

　　  二、嫩肉粉市场分析 19

　　  三、嫩肉粉市场变化的方向 20

　　第四章 重点嫩肉粉企业分析 21

　　 第一节 上海味好美食品有限公司 21

　　  一、企业概况 21

　　  二、企业嫩肉粉产品概述 21

　　  三、企业2010-2013年经营状况 22

　　  四、2013-2015年嫩肉粉经营情况预估 24

　　  五、2013-2015年发展战略 25

　　 第二节 联合利华食品(中国)有限公司 25

　　  一、企业概况 25

　　  二、企业嫩肉粉产品概述 26

　　  三、企业2010-2013年经营状况 26

　　  四、2013-2017年嫩肉粉经营情况预估 28

　　  五、2013-2017年发展战略 29

　　 第三节 山东鸿兴源食品有限公司企业分析 29

　　  一、企业概况 29

　　  二、企业嫩肉粉产品概述 29

　　  三、企业2010-2013年经营状况 30

　　  四、2013-2017年嫩肉粉经营情况预估 32

　　  五、2013-2017年发展战略 33

　　 第四节 深圳市百家味食品有限公司企业分析 33

　　  一、企业概况 33

　　  二、企业嫩肉粉产品概述 33

　　  三、企业2010-2013年经营状况 34

　　  四、2013-2017年嫩肉粉经营情况预估 35

　　  五、2013-2017年发展战略 36

　　第五章 嫩肉粉行业未来发展预测 37

　　 第一节 嫩肉粉产品种类发展趋势 37

　　 第二节 嫩肉粉产品市场供给发展趋势 37

　　 第三节 嫩肉粉产品市场需求发展趋势 38

　　 第四节 嫩肉粉产品投资建议 38

　　  一、进行产品创新 38

　　  二、改进销售渠道 39

　　  三、提高产品质量 39

　　图表目录

　　图表 1：2007-2013年我国嫩肉粉市场销售收入 2

　　图表 1：2007-2013年我国嫩肉粉市场销售收入 4

　　图表 2：2013我国嫩肉粉主要品牌市场占比 5

　　图表 3：2007-2013年我国嫩肉粉市场需求增长示意图 5

　　图表 4：2007-2013年我国嫩肉粉市场供给增长示意图 6

　　图表 5：2007-2013年我国嫩肉粉市场价格 6

　　图表 6：我国嫩肉粉市场销售渠道占比表 8

　　图表 7：我国调味品行业市场终端消费群体占比 9

　　图表 8：我国嫩肉粉行业市场终端消费群体占比 9

　　图表 9：2013年我国嫩肉粉行业市场消费分布示意图 10

　　图表 10：2007-2013年嫩肉粉华东地区需求量 11

　　图表 11：2007-2013年华东地区嫩肉粉供给量增长示意图 11

　　图表 12：2007-2013年嫩肉粉华南地区需求量表 12

　　图表 13：2007-2013年华南地区嫩肉粉供给量增长示意图 12

　　图表 14：2007-2013年嫩肉粉华中地区需求量表 13

　　图表 15：2007-2013年华中地区嫩肉粉供给量增长示意图 13

　　图表 16：2007-2013年嫩肉粉华北地区需求量表 14

　　图表 17：2007-2013年华北地区嫩肉粉供给量增长示意图 14

　　图表 18：2007-2013年嫩肉粉西北地区需求量表 15

　　图表 19：2007-2013年西北地区嫩肉粉供给量增长示意图 15

　　图表 20：2007-2013年嫩肉粉西南地区需求表 16

　　图表 21：2007-2013年西南地区嫩肉粉供给量增长示意图 16

　　图表 22：2007-2013年嫩肉粉东北地区需求量表 17

　　图表 23：2007-2013年东北地区嫩肉粉供给量增长示意图 17

　　图表 24：2007-2013年嫩肉粉利润增长情况 18

　　图表 25：味好美嫩肉粉产品 22

　　图表 26：2007-2013年味好美食品(上海)有限公司经营状况表 23

　　图表 27：2007-2013年味好美食品(上海)有限公司利润率表 23

　　图表 28：2007-2013年味好美食品(上海)有限公司嫩肉粉销售收入表 24

　　图表 29：2013-2015年味好美食品有限公司(中国)有限公司嫩肉粉销售收入预估 25

　　图表 30:家乐安多夫松肉粉产品 26

　　图表 31：2007-2013年联合利华食品(中国)有限公司经营状况表 27

　　图表 32：2007-2013年联合利华食品(中国)有限公司利润率表 27

　　图表 33：2007-2013年联合利华食品(中国)有限公司松肉粉销售收入表 28

　　图表 34：2013-2015年联合利华食品(中国)有限公司嫩肉粉销售收入预估 28

　　图表 35：鸿兴源嫩肉粉产品 30

　　图表 36：2007-2013年山东鸿兴源食品有限公司经营状况表 31

　　图表 37：2007-2013年山东鸿兴源食品有限公司利润率表 31

　　图表 38：2007-2013年山东鸿兴源食品有限公司嫩肉粉销售收入表 32

　　图表 39：2013-2015年鸿兴源食品有限公司嫩肉粉销售收入预估 32

　　图表 40：百家味嫩肉粉产品 34

　　图表 41：2007-2013年深圳市百家味食品有限公司经营状况表 34

　　图表 42：2007-2013年深圳百家为食品有限公司利润率表 35

　　图表 43：2007-2013年深圳市百家味食品有限公司嫩肉粉销售收入表 35

　　图表 44;2013-2015年深圳百家味有限公司嫩肉粉销收入预估 36